Kemal Can Ocak'tan Kahramanmaraş'ın Üzüm Sektörüne Bakış

Yaptığı çalışmalarla beğeni toplayan, wineisanart fotoğraf sergisiyle tüm Dünya'da takip edilen Weinakademiker ünvanlı şarap eleştirmeni Kemal Can OCAK, Kahramanmaraş'ta üzüm yetiştiriciliğini ve sektörün gelişme potansiyelini değerlendirdi.

KAHRAMANMARAŞ 04.09.2020, 12:12 04.09.2020, 12:27

Kemal Can Ocak'tan Kahramanmaraş'ın Üzüm Sektörüne Bakış

Kemal Can Ocak’ın analizleri:

Asma'nın anavatanı olarak kabul edilen Anadolu'da bağcılığın tarihçesi M.Ö 5000 yılına kadar uzanmaktadır. Kahramanmaraş'ın bağcılık tarihini ise Anadolu'daki bağcılık tarihinden ayrı tutulamayacağını göz önünde tutarak, Kahramanmaraş'ta müzelerde sergilenen tarihi kalıntılarda bulunan üzüm salkımı figürlerinin M.Ö 1000 yılına kadar gittiğini görmekteyiz.

Genel olarak Kahramanmaraş bağcılık açısından çok elverişli koşullara sahiptir. Yeterli yıllık yağış miktari , elverişli güneşlenme süresi ve etkili sıcaklık toplamı (ETS) değerlerini incelediğimizde iklim koşullarının bir çok üzüm çeşidi yetiştirmeye uygun olduğu görüyoruz.

Vejetasyon süresi İlkbahar'ın son ve Sonbahar ilk donları arasında kalan süreye denilmektedir. Kahramanmaraş için vejetasyon süresi incelendiğinde üzümün olgunlaşması, yeterli tat, ve aroma oluşabilmesi için oldukça yeterlidir.

Dünya'da üretilen üzümlerin işlenmesinde şaraplık üzüm %48 ile ilk sırada gelirken, ülkemiz için bu sofralık, kurutmalık ve şaraplık olarak sıralanır.

Kahramanmaraş her ne kadar üzüm üretimi bakımından Türkiye'nin ilk 10 ili arasında yer alsada, bunun ülkenin toplam üretimine oranı %2'yi geçmez. Üretilen üzümlerin tamamını sofralık ve kurutmalık üzümler oluşturur. Şaraplık üzüm üretimi ise 2010 yılından itibaren TUİK verilerine göre bulunmamaktadır.

Son dönemde bağ alanları ülkemizde azalırken, üzüm üretim miktarları artmaktadır. Bunun başlıca sebebleri gelişen sulama ve terbiye teknikleri ile artan dönüm başı verimdir. Ülkemiz için bağ alanlarının azalması ise sektörel problemler ve bağcılığa olan ilginin azalması olarak açıklanabilir. Ancak Avrupa'ya baktığımızda azalan bağ alanları, piyasada tüketilemeyen, ihtiyaç fazlası kalitesiz şarap üretimini azaltmak ve kaliteli nitelikli ürün üretimine odaklanmak için olduğunu söyleyebilirim.

Türkiye, üzüm üretiminde önemli bir ülke olmakla beraber, Kahramanmaraş dahil olmak üzere üretimdeki bu potansiyel doğru bir şekilde değerlendirilememektedir. Üreticilerin örgütlü olmaması, eğitim seviyesinin düşüklüğü, analiz ve araştırma yapılmadan üzüm çeşitlerinin bağ alanlarına bilinçsizce ekilmesi , üzümün pazarlanması aşamasındaki eksiklikler temel sebebler olup, bilimsel olarak bağcılık yapılamaması da büyük bir sorundur. Sektördeki bu sorunlar aşılırsa, şarap, üzüm suyu, pekmez gibi işlenmiş üzüm ürünlerine yönelik ihracat teşvik edilirse Kahramanmaraş'ta üzüm sektörünün gelişme potansiyeli olduğunu düşünüyorum.

#kahramantv #kahramanmaraş haber #maraş haber #üzüm #üzüm yetiştiriciliği #şarap eleştirmeni #kemal can ocak #wineisanart #asma

Hakan 3 yıl önce

Haaaas

Cevapla Beğendim (0) Beğenmedim (0)

Kahramanmaraş'ta Depremzedeler Yeni Yuvalarına Yerleşiyor

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	34	93
2. Fenerbahçe	34	89
3. Trabzonspor	34	58
4. Başakşehir	34	52
5. Beşiktaş	34	51
6. Kasımpasa	34	49
7. Rizespor	34	49
8. Alanyaspor	34	48
9. Sivasspor	34	48
10. Antalyaspor	33	45
11. A.Demirspor	34	41
12. Kayserispor	34	40
13. Samsunspor	34	39
14. Ankaragücü	34	38
15. Konyaspor	34	36
16. Gaziantep FK	34	34
17. Hatayspor	34	33
18. Karagümrük	33	33
19. Pendikspor	34	30
20. İstanbulspor	34	16

Takımlar	O	P
1. Eyüpspor	32	72
2. Göztepe	32	66
3. Sakaryaspor	32	57
4. Kocaelispor	32	55
5. Ahlatçı Çorum FK	32	55
6. Bodrumspor	32	53
7. Boluspor	32	50
8. Bandırmaspor	32	47
9. Gençlerbirliği	32	47
10. Erzurumspor	32	44
11. Keçiörengücü	32	39
12. Manisa FK	32	37
13. Ümraniye	32	37
14. Şanlıurfaspor	32	34
15. Tuzlaspor	32	34
16. Adanaspor	32	33
17. Altay	32	15
18. Giresunspor	32	7

Takımlar	O	P
1. Arsenal	35	80
2. M.City	34	79
3. Liverpool	35	75
4. Aston Villa	35	67
5. Tottenham	33	60
6. M. United	34	54
7. Newcastle	34	53
8. West Ham United	35	49
9. Chelsea	33	48
10. Bournemouth	35	48
11. Wolves	35	46
12. Brighton	34	44
13. Fulham	35	43
14. Crystal Palace	35	40
15. Everton	35	36
16. Brentford	35	35
17. Nottingham Forest	35	26
18. Luton Town	35	25
19. Burnley	35	24
20. Sheffield United	35	16

Takımlar	O	P
1. Real Madrid	33	84
2. Girona	33	71
3. Barcelona	32	70
4. Atletico Madrid	33	64
5. Athletic Bilbao	33	58
6. Real Sociedad	33	51
7. Real Betis	33	49
8. Valencia	32	47
9. Villarreal	33	45
10. Getafe	33	43
11. Osasuna	33	39
12. Deportivo Alaves	33	38
13. Sevilla	33	38
14. Las Palmas	33	37
15. Rayo Vallecano	33	34
16. Mallorca	33	32
17. Celta Vigo	33	31
18. Cadiz	33	26
19. Granada	33	21
20. Almeria	33	14