Kemal Can Ocak'tan Kahramanmaraş'ın Üzüm Sektörüne Bakış

Yaptığı çalışmalarla beğeni toplayan, wineisanart fotoğraf sergisiyle tüm Dünya'da takip edilen Weinakademiker ünvanlı şarap eleştirmeni Kemal Can OCAK, Kahramanmaraş'ta üzüm yetiştiriciliğini ve sektörün gelişme potansiyelini değerlendirdi.

KAHRAMANMARAŞ 04.09.2020, 12:12 04.09.2020, 12:27
Kemal Can Ocak'tan Kahramanmaraş'ın Üzüm Sektörüne Bakış

Kemal Can Ocak’ın analizleri:

Asma'nın anavatanı olarak kabul edilen Anadolu'da bağcılığın tarihçesi M.Ö 5000 yılına kadar uzanmaktadır. Kahramanmaraş'ın bağcılık tarihini ise Anadolu'daki bağcılık tarihinden ayrı tutulamayacağını göz önünde tutarak, Kahramanmaraş'ta müzelerde sergilenen tarihi kalıntılarda bulunan üzüm salkımı figürlerinin M.Ö 1000 yılına kadar gittiğini görmekteyiz.

Genel olarak Kahramanmaraş bağcılık açısından çok elverişli koşullara sahiptir. Yeterli yıllık yağış miktari , elverişli güneşlenme süresi ve etkili sıcaklık toplamı (ETS) değerlerini incelediğimizde iklim koşullarının bir çok üzüm çeşidi yetiştirmeye uygun olduğu görüyoruz.

Vejetasyon süresi İlkbahar'ın son ve Sonbahar ilk donları arasında kalan süreye denilmektedir. Kahramanmaraş için vejetasyon süresi incelendiğinde üzümün olgunlaşması, yeterli tat, ve aroma oluşabilmesi için oldukça yeterlidir.

Dünya'da üretilen üzümlerin işlenmesinde şaraplık üzüm %48 ile ilk sırada gelirken, ülkemiz için bu sofralık, kurutmalık ve şaraplık olarak sıralanır.

Kahramanmaraş her ne kadar üzüm üretimi bakımından Türkiye'nin ilk 10 ili arasında yer alsada, bunun ülkenin toplam üretimine oranı %2'yi geçmez. Üretilen üzümlerin tamamını sofralık ve kurutmalık üzümler oluşturur. Şaraplık üzüm üretimi ise 2010 yılından itibaren TUİK verilerine göre bulunmamaktadır.

Son dönemde bağ alanları ülkemizde azalırken, üzüm üretim miktarları artmaktadır. Bunun başlıca sebebleri gelişen sulama ve terbiye teknikleri ile artan dönüm başı verimdir. Ülkemiz için bağ alanlarının azalması ise sektörel problemler ve bağcılığa olan ilginin azalması olarak açıklanabilir. Ancak Avrupa'ya baktığımızda azalan bağ alanları, piyasada tüketilemeyen, ihtiyaç fazlası kalitesiz şarap üretimini azaltmak ve kaliteli nitelikli ürün üretimine odaklanmak için olduğunu söyleyebilirim.

Türkiye, üzüm üretiminde önemli bir ülke olmakla beraber, Kahramanmaraş dahil olmak üzere üretimdeki bu potansiyel doğru bir şekilde değerlendirilememektedir. Üreticilerin örgütlü olmaması, eğitim seviyesinin düşüklüğü, analiz ve araştırma yapılmadan üzüm çeşitlerinin bağ alanlarına bilinçsizce ekilmesi , üzümün pazarlanması aşamasındaki eksiklikler temel sebebler olup, bilimsel olarak bağcılık yapılamaması da büyük bir sorundur. Sektördeki bu sorunlar aşılırsa, şarap, üzüm suyu, pekmez gibi işlenmiş üzüm ürünlerine yönelik ihracat teşvik edilirse Kahramanmaraş'ta üzüm sektörünün gelişme potansiyeli olduğunu düşünüyorum.

Yorumlar (1)
Hakan 3 yıl önce
Haaaas
14
açık
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 30 81
2. Fenerbahçe 30 79
3. Trabzonspor 30 49
4. Beşiktaş 30 46
5. Kasımpasa 30 43
6. Başakşehir 30 42
7. Rizespor 30 42
8. Antalyaspor 30 41
9. A.Demirspor 30 39
10. Alanyaspor 30 39
11. Sivasspor 30 38
12. Samsunspor 30 36
13. Kayserispor 30 36
14. Ankaragücü 30 33
15. Hatayspor 30 33
16. Konyaspor 30 33
17. Gaziantep FK 30 31
18. Karagümrük 30 30
19. Pendikspor 30 29
20. İstanbulspor 30 13
Takımlar O P
1. Eyüpspor 27 64
2. Göztepe 27 56
3. Sakaryaspor 27 47
4. Ahlatçı Çorum FK 27 45
5. Kocaelispor 27 45
6. Bodrumspor 27 44
7. Boluspor 27 43
8. Bandırmaspor 27 41
9. Gençlerbirliği 27 40
10. Erzurumspor 27 37
11. Ümraniye 27 33
12. Keçiörengücü 27 32
13. Manisa FK 27 31
14. Şanlıurfaspor 27 27
15. Tuzlaspor 27 27
16. Adanaspor 27 27
17. Altay 27 15
18. Giresunspor 27 7
Takımlar O P
1. Arsenal 28 64
2. Liverpool 28 64
3. M.City 28 63
4. Aston Villa 29 56
5. Tottenham 28 53
6. M. United 28 47
7. West Ham United 29 44
8. Brighton 28 42
9. Wolves 28 41
10. Newcastle 28 40
11. Chelsea 27 39
12. Fulham 29 38
13. Bournemouth 28 35
14. Crystal Palace 28 29
15. Brentford 29 26
16. Everton 28 25
17. Luton Town 29 22
18. Nottingham Forest 29 21
19. Burnley 29 17
20. Sheffield United 28 14
Takımlar O P
1. Real Madrid 29 72
2. Barcelona 29 64
3. Girona 29 62
4. Athletic Bilbao 29 56
5. Atletico Madrid 29 55
6. Real Sociedad 29 46
7. Real Betis 29 42
8. Valencia 28 40
9. Villarreal 29 38
10. Getafe 29 38
11. Las Palmas 29 37
12. Osasuna 29 36
13. Deportivo Alaves 29 32
14. Mallorca 29 30
15. Rayo Vallecano 29 29
16. Sevilla 29 28
17. Celta Vigo 29 27
18. Cadiz 29 22
19. Granada 28 14
20. Almeria 29 13
Namaz Vakti 29 Mart 2024
İmsak 04:53
Güneş 06:15
Öğle 12:42
İkindi 16:13
Akşam 18:59
Yatsı 20:16