Peki Kahramanmaraş'ta soğuk havalarda tüketilecek yemekler neler? Sizler için derledik.
Maraş Tarhanası
Kahramanmaraş yöresine ait olan pek çok çorba türü bulunuyor. Bu çorba türlerinden biri ise Maraş tarhanası çorbasıdır. Türkiye’nin her ilinde bilinmekte ve günlük hayatta yapılmakta olan tarhana çorbası, farklı yörelerde farklı şekilde yapılabiliyor. Kahramanmaraş yöresinde yapılmakta olan tarhana çorbası ise ayrı bir tada sahip. Yörelere göre yapılış şekli değişmekte olan bu çorba türü, Kahramanmaraş’ta oldukça sık yapılıyor.
Kâğıt inceliğinde tabaklar şeklinde kurutulmakta olan Kahramanmaraş tarhanasının çorbası oldukça lezzetli olduğundan dolayı sıklıkla tercih ediliyor. Maraş tarhanası çorba türünü yapmak da diğer çorba türlerini yapmak kadar kolaydır. Maraş tarhanası yapmak için fazla malzemeye gerek yoktur. Maraş tarhanasının en iyi yani ise oldukça hızlı ve kolay bir şekilde yapılabiliyor olmasıdır. Bu nedenle gündelik hayatta Maraş tarhanası çorbasını yaparak zamandan da tasarruf edebilirsiniz.
Maraş Paçası
Maraş paçası çorbası, Kahramanmaraş’ta oldukça ünlü olan bir çorba türüdür. Yörede oldukça meşhur olan Maraş paçası, özellikle kış aylarında tüketilmektedir. Farklı bölgelerde farklı yapım şekillerine sahip olan bu çorba türü, Kahramanmaraş’ta ayrı bir tat kazanıyor.
Maraş paçası; kemiklerin güçlenmesini sağladığı ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı direnç sağladığı için özellikle kış aylarında tercih edilmekte olan bir çorba. Hem tadı güzel hem de oldukça sağlıklı olan bu çorbayı yaparak siz de kendinizi ve sevdiklerinizi olumsuz hava koşullarından ve mikroplardan koruyabilirsiniz. Bunu sağlayan ise Kahramanmaraş yöresine özgü olan bu çorba içerisinde fazlaca bulunmakta olan vitamin ve minerallerdir. Soğuk kış aylarında Kahramanmaraş gezisi düzenleyen kişilerin içini ısıtması için tercih edecekleri en besin dolu çorba türü Maraş paçasıdır.
Tirşik Çorbası
Tirşik, doğada bulunmakta olan yaban pancarı, bölgede yılan pancarı olarak da isimlendiriliyor. Oldukça zehirli olan bu bitki, zehirli olması nedeniyle çiğ bir şekilde yenemez. Tirşik çorbası ise özel ve geleneksel bir şekilde hazırlanması gereken bir çorba türüdür.
Kahramanmaraş yöresine özgü olan tirşik çorbası, tam anlamı ile şifa dolu bir çorbadır. Kahramanmaraş elinin Andırın ilçesine özgü olan bu çorbaya “Andırın doktoru” da deniliyor. Özellikle kış aylarında yapılıp tüketilmekte olan bu çorbayı yapmak maalesef bir miktar zahmetlidir. Fakat ekşimsi tadı ve muazzam lezzeti ile Kahramanmaraş yöresine özgü olan bu çorba türü, sizi de etkileyecek. Bu nedenle oldukça şifalı olan bu çorba türünü kesinlikle denemelisiniz.
Patlıcanlı Ekşili Çorba
Kahramanmaraş yöresine özgü olan bir diğer güzel çorba tarifi ise patlıcanlı ekşili çorbadır. Hem yapımı hem de lezzeti ile diğer çorbalardan ayrılan patlıcanlı ekşili çorba, yapımı ne çok zor ne de çok kolay olan bir çorba türüdür. Maraş yöresinde sıklıkla yapılıp yenilmekte olan patlıcanlı ekşili çorba, içerisinde pek çok vitamini ve minerali barındırıyor.
Diğer çorbalardan farklı olarak patlıcanlı ekşili çorba içerisinde patlıcan, nohut, mercimek ve dövme bir arada bulunuyor. Siz de gündelik hayatta patlıcanlı ekşili çorba yaparak hem sevdiklerinize farklı bir çorba türü denetebilir hem de patlıcanlı ekşili çorba içerisinde bulunmakta olan pek çok yararlı malzeme sayesinde sağlıklı bir şekilde beslenebilirsiniz. Besin değeri oldukça yüksek olan patlıcanlı ekşili çorba, diğer çorbaların aksine yiyen kişiyi daha çok doyurmaktadır.