Sumak eşkisi yapan Hatice Demir, "Afşin’in tepelerinde ve kırsal alanlarda topladığımız sumağı, suyla beraber karıştırılarak sumak tüm ekşiliğini suya verene kadar bekletilir. Bu işlem bittikten sonra süzülerek odun ateşinde belli bir süre kaynatılarak hazır hale getirilir. Sumak ekşisi de nar ekşisi gibi salata ve dolma olmak üzere birçok yemekte kullanılır. Bilhassa da kışın daha fazla kullanıyoruz” dedi.
Kahramanmaraş'ta Sumak Ekşisi İçin Hazırlık Başladı
Kahramanmaraş'ta Sumak Ekşisi İçin Hazırlık Başladı
Kahraman TV Kahraman TV
KAHRAMANMARAŞ
Kahramanmaraş’ın tepelerinde doğal yollarda kendiliğinden yetişen sumak toplandı.
Paylaş: