Kahramanmaraş'ın O Lezzeti Dünyaca Ünlü Dergide Yer Aldı

Kahramanmaraş ve yöresindeki arazilerde kendiliğinden yetişen sumak ekşisi Kahramanmaraş Sütçü İmam Ünversitesi Öğretim üyeleri Akde Özcan ve Prof. Dr. Mehmet Sütyemez tarafından 5 yıl önce başlatılan sumak üzerindeki araştırmalardan çok önemli sonuçlar elde edildi.

Kahramanmaraş bölgesnde Prof. Dr. Mehmet Sütyemez tarafından başlatılan seleksiyon çalışmaları neticesinde seçilen bazı sumak genotplerinin gıda yönünden besin muhtevası belirlendi. Yapılan çok öneml laboratuvar analiz sonuçları üzerinden Yapılan Makale Dünyanın En Önemli Gıda Dergilerinden biri sayılan Food Chemstry de yayınlandı. Bu çalışma alanında Özcan ve Sütyemez çok büyük bir başarıya imza attı.