Gastronomi Turizmi Çalıştayı Sonuç Bildirisi Yayınlandı.
Kahramanmaraş Kültür, Turizm, Otelciler ve Gastronomi Derneği Başkanı Gökhan Büyükdereli'nin katılımcı olarak yer aldığı Gastronomi Turizmi Çalıştayı sonrasında sonuç bildirisi yayınlandı.
"2023 Hedefleri Doğrultusunda Tarım Sektörü” ana teması ile 23-24 Eylül 2021 tarihlerinde online ve yüz yüze formatta Hilton Garden Inn - Mardin’de düzenlenecek olan Uluslararası KAYES-IV Kongresine (kayes.asead.org.tr) hazırlık amacıyla tasarlanan beşinci çalıştay olan Gastronomi Turizmi Çalıştayı 5 Ağustos 2021 tarihinde online formatta gerçekleşti.
Moderatörlüğünü ASEAD Yönetim Kurulu Başkanı Prof. Dr. İbrahim ÖRNEK’in yaptığı çalıştayda, Kahramanmaraş Kültür, Turizm Otelciler ve Gastronomi Derneği Başkanı Gökhan BÜYÜKDERELİ, Antakya Gastronomi Platformundan Ünal KAHRAMAN, Şanlıurfa Turist Rehberleri Odası Başkanı Müslüm ÇOBAN yer aldı.
Her bir katılımcının gastronominin şehrin turizmine etkisini, gastronomi turizminin sorunları ve çözüm önerilerini paylaştığı çalıştayda, yapılan sunumlar ve değerlendirmeler sonrasında aşağıdaki sonuç bildirisi kaleme alındı ve yayınlanması uygun görüldü.
KATILIMCILAR 1. Gökhan BÜYÜKDERELİ – Kahramanmaraş Kültür, Turizm Otelciler ve Gastronomi Derneği Başkanı
2. Ünal KAHRAMAN – Antakya Gastronomi Platformu
3. Müslüm ÇOBAN – Şanlıurfa Turist Rehberleri Odası Başkanı
SONUÇ BİLDİRİSİ
1. Gastronomi turizminin geliştirilmesi amacıyla valilik, kaymakamlık, belediye ve sivil toplum kuruluşları arasında işbirliği artırılmalıdır.
2. İl genelinde, ulusal pazarda ve uluslararası pazarda gastronomi turizmi konusunda farkındalık oluşturulmalıdır.
3. Gastronomi turizmi sektöründe insan kaynakları eğitimi ve sertifikasyon çalışmaları artırılmalıdır.
4. Oluşturulacak rotalar ve düzenlenecek festival, fuar, kongre gibi organizasyon takvimleri ile gastronomi turizminde farkındalık oluşturulmalıdır.
5. Gastronomi turizminde yeni rotaların ve destinasyonların çalışmaları yapılmalıdır.
6. Bölgedeki kurum ve kuruluşlar şehre turist çekmek için destek vermelidir.
8. Şehirlerde marka sloganların üretilmesi teşvik edilmelidir.
9. Nehir, baraj, göl ve dağ gibi coğrafi yapıların gastronomi turizminde kullanılabilirliği artırılmalıdır.
10. Gastronomi turizminde başarılı ülkeler ve şehirler örnek alınmak suretiyle stratejiler belirlenmelidir.
11. Gastronomi turizmi sektöründe kadınların etkinliği artırılmalıdır.
12. Fotoğraf yarışması ve görsel şovlar ile medyada gastronomi turizminin etkinliği artırılmalıdır.
13. Turizm ve gastronomide bir il içerisinde yer alan farklı belediyelerinin çalışmaları koordineli olarak yürütülmelidir.
14. Gastronomi turizminin geliştirilmesi amacıyla ata tohumlarına sahip çıkılmalıdır.
15. Farklı damak zevkleri (et yerine sebze yemeği gibi) ve tercihlerine de (vejetaryen gibi) hitap edebilmek amacıyla, gastronomi ürünlerinin çeşitliliği artırılmalıdır.
16. Restoran derecelendirme sistemlerine dahil olunabilmesi için kamu ve özel sektör birlikte stratejiler geliştirmeli; bu stratejilerin uygulanabilmesi için kamu destekleri verilmelidir.
17. Kooperatifler ve birlikler gastronomi turizminde etkin olarak kullanılmalıdır.
18. Yerleşim yerleri (köy, şehir, ada, vb), oluşturacakları çehreleri, şehir içi ulaşım imkânları ve temizlik konusundaki uygulamaları ile gastronomi turizmine katkıda bulunmalıdırlar.
19. Avrupa Birliği coğrafi işaretli ürün sayısının artırılması yönünde adımlar atılmalıdır.
TIKLAYINIZ:
https://asead.org.tr/haber/gastronomi-turizmi-calistayi-sonuc-bildirisi-yayinlandi