Murat Sancak 1970 yılında Siirt Çatılı, Tillo’da doğdu. Türk iş insanı ve spor yöneticisi. Mevcut Adana Demirspor Başkanı. MT Grup Yönetim Kurulu Başkanlığı ile BMC Yönetim Kurulu Üyesi görevlerinde bulunmaktadır.
20 Ağustos 2015 yılında suikast girişimine uğramış olup aracına 20 kurşun isabet etmiştir, bu olayda korumaları yaralanırken kendisi yara almadan kurtulmuştur. 2014-2017 yılları arasında Star Medya'nın başkanlığını yürütmüştür. 2018 yılında olağanüstü kongre sonucunda Adana Demirspor başkanlığına seçilmiştir ve görevine devam etmektedir.2020-21 sezonu, TFF 1. lig'de takımın mevcut başkanı iken, Adana Demirspor Süper Lig'e 1. olarak yükselmiştir.
Hakkında organize suç örgütü liderliğinden yakalama kararı bulunan Sedat Peker "Fırtınalarla Büyüyen Fidanlar Rüzgarlarla Yıkılmazlar" başlığıyla yayımladığı 8. videosunda Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın damadı eski Hazine ve Maliye Bakanı için "Berat Albayrak nerede biliyor musunuz? Hep arıyorsunuz ya. Murat Sancak'ın evi var Hadımköy Beylikdüzü taraflarında, orada kalıyor. Beraberler" ifadelerini kullandı.
Murat Sancak'ın cevabı:"1.Berat Albayrak’ın saklanmaya ihtiyaç duyacak bir durumu yok.Ayrıca o kişinin tabiriyle tlf sinyalinden bakılabilirevime hiç bir zaman gelmedi,gelse başımın üstünde yeri var,ağırlamaktan şeref duyarım.
2.o şahsın yine kendi hassasiyetiyle cvp veriyorum,Suriye de bir kibrit çöpü ticaretim olmadı,ve 2 kız çocuğumun boğazından öyle olmayan bir ticaretten bir damla su bile girmedi, ALLAH a çok şükür."